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中药鹿角菜不一样的知识带你学中医

发布时间:2018-12-15 18:47 来源:未知 编辑:admin

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  鹿角菜即角叉菜,青岛人叫龙须菜;属褐藻门,杉藻科,角叉菜属,天然分布于大西洋沿岸和我国东南沿海以及青岛、大连等海域,是中国的一种主要经济海藻。角叉菜不只是卡拉胶出产的主要原藻,并且近年来越来越多地使用于医药范畴,惹起人们的普遍关心。鹿角菜养分丰硕,天然绿色,功能奇特,能无效改善人体消化功能,对肠胃疾病有积极的食疗感化。干菜用水浸泡后变新颖翠绿,明亮剔透,具有很强的离子互换功能和吸附感化,改善人体消化功能,对肠胃道疾病、糖尿病有必然的食疗感化,有扶正祛邪之功能。

  鹿角菜(《食性本草》)别名猴葵、鹿角(《南越志》),纶(《通志》),赤菜(《闽书》),山花菜(《岭南采药录》)。海萝藻体紫红色,高4~10厘米,可达15厘米;自盘状固着器丛生具犯警则的叉状分枝,分枝处常缢缩。枝可达4毫米宽,亚圆柱形。内部组织松散或中空。藻体有时呈现扁塌的现象。四分孢子囊漫衍在皮层中,十字形割裂。成熟的囊果很小,圆球形或半球形,凸起概况,密密地漫衍在藻体上。多发展在中潮带和飞腾带下部的岩石上,常丛生成群。中国沿海,北起辽东半岛,南至台湾的基隆、雷州半岛的硇州岛均有分布。

  含氮2.36%,可溶盐12.76%,水浸后灰分4.04%,碘0.0043%,氧化钾1.54%,氯化钾2.44%。灰分中含钠、钾、硅、铝、磷、铁、钙、镁、硫、锰、铜、钛、硼;粘液内含甲基半乳糖甙、3,6-去水半乳糖二甲基缩醛、甲基木糖甙琼脂二糖二甲基缩醛D-半乳糖以及由半乳糖、木糖、2-酮基葡糖酸和3,6-去水半乳糖构成的硫酸多糖。又含牛磺酸。

  1、鹿角菜含有牛黄酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等,是供给炊事纤维的最好来历,具有吸水性,刺激胃肠道爬动,推进耗损腺排泄,协助消化;它还具有很强的离子互换能力和吸附感化;2、现代医学证明,食用野菜对防治直肠癌、高血压、糖尿病、冠心病、贫血等疾病很有益处。

  鹿角菜味甘咸、性寒,入心、胃二经;具有软坚散结、镇咳化痰、清热解毒、和胃通便、扶正祛邪之功能;用于咽喉肿痛、瘀血肿胀、跌打毁伤、筋断骨折、闪挫扭伤等症;用治胃脘痛苦悲伤、痛发有时、嗳气反酸、纳食不香、肠燥便秘等症。

  性味:咸,寒。①《摄生要集》:味咸,博亿堂网址打不开怎么办?备用网址导航!冷利。②孟诜:微毒。③《纲目》:甘,大寒,滑,无毒。

  功用主治:清热,消食,化痰。治劳热,痰结,痞积,痔疾。①《食性本草》:下热风气,疗小儿骨蒸热劳。②《日华子本草》:解面热。③《岭南采药录》:消痰下食。治一切痰结痞积,痔毒。以之作海藻酒,治瘿气;以之作琥珀糖,去上焦浮热。

  宜忌:①《摄生要集》:食之动嗽。②孟诜:丈夫不成久食,发痢疾,损腰肾经络血气,令人脚冷痹,少颜色。

  用法与用量:内服:煎汤,1.5~3钱;或浸酒。

  一般人群均可食用

  1、特别适合咽喉肿痛、瘀血肿胀、跌打毁伤、筋断骨折、闪挫扭伤、直肠癌、高血压、糖尿病、冠心病、贫血、便秘者食用;

  2、须眉不成经常食,不然发旧病,损腰肾经络血气,令人脚冷痹痛,面色欠好。

  鹿角菜胶(Carrageenan)是由海藻中的红藻所提炼而成的一种多醣类,次要成份为carbonhydrate与sulphate,其直键大分子布局带有强力阴电性的多元电解质,具高度亲水性,pH值中性不变。其定名系来自一个盛产鹿角菜胶的爱尔兰小镇Carraheen。最早利用可追溯到数百年前的爱尔兰,直到二次大战之后,纯度高且干粉状的鹿角菜胶才被量产用以替代日本洋菜。时至今日,鹿角菜胶已被用以制造牛奶布丁、冰淇淋、酱料、果冻与药品等数百种产物,食物之外的牙膏、空气芬芳剂与工业用的悬浮剂都可看到它的踪迹。

  次要感化:(1)滑嫩剂:使用于果冻、冰淇淋、巧克力、茶冻等,添加滑嫩感。(2)黏着剂:使用于组合式甘藷藷饼,经油炸后较利用树藷粉为胶质者更不易散裂。(3)悬浮剂:使用于含有部门不溶碳水化合物饮料以连结悬浮,如大豆成品饮料。

  使用鹿角菜胶之常见产物:贝纳颂咖啡、同一调味乳品、XYLITOL木糖醇无糖口香糖、醉尔思香草冰淇淋、绍兴酒香晶冻、Allovia深海精髓芦荟眼胶、水按摩焕白保湿面膜李施德霖洁口片......等。

  主料:鹿角菜150克。火腿20克,玉兰片20克,黄瓜皮20克,绿豆15克。清汤100克,味精5克,绍酒15克,淀粉50克,鸡油5克,精盐10克。

  云片鹿角菜的特色:香郁爽口,鲜艳美妙。是一种风味奇特的野菜好菜。云片鹿角菜的做法:锅内放清水、绿豆,烧沸后捞出绿豆,将鹿角菜放绿豆汤中氽过,然后在清水中浸泡1小时,捞出沥干。将鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮均片成抹刀片,鱼鳞状反面朝下间隔划一地摆在碗中。清汤、味精、绍酒、食盐调匀浇入碗内,上笼用旺蒸半小时取出,滗出汤汁扣在盘内。将滗出的原汤,勾上芡,淋入鸡油,浇在菜面上即成。

  酱泡鹿角菜主料:鹿角菜500克调料:酱油1000克特色:制成品脆嫩咸香,只需留意洁净,可久贮不坏。酱泡鹿角菜的做法:鹿角菜经挑拣后,用清水泡软,略切碎(小者可不切)后晒干,然后放入清洁的小坛中,插手酱油,经浸泡数日后,即可食用。

  鹿角菜蛤蚧水鱼汤

  根基材料:蛤蚧尾1对,水鱼1只(约500克),鹿角菜120克,生姜、红枣适量。做法:水鱼劏净,去肠脏,其余各材料洗净,一齐放入煲内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。

  鹿角菜烧肉主料:鹿角菜300克,猪肉250克。调料:精盐、料酒、味精、葱花、姜丝。制法:将鹿角菜去杂洗净切段;猪肉洗净切块;锅烧热,放入猪肉偏炒,烹入料酒、酱油,插手葱花、姜丝,炒至熟而入味,投入鹿角菜烧至入味,点入味精,出锅即成。

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