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私房菜: 八宝乌鸡

发布时间:2018-12-15 18:46 来源:未知 编辑:admin

  ““冬季进补,春天打虎”,冬季是珍藏的季候,此季候进补容易为人体所接收。冬季天气寒冷,人体的各类勾当相对削减,人的新陈代谢也相对迟缓,这种环境下进补,能有很好的结果。而在日常进补的食材中恰当适量的添加一些温性中药补品,不单容易被人体所接管,并且还有很好滋补摄生的功能。乌鸡,是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒。且肉质细嫩,味道鲜美,含有人体不成贫乏的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,出格是富含极高滋补药用价值的黑色素,有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚感化。能调理人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。一般人均可食用。乌鸡不单对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚惹起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体消瘦等人,有很好的疗效。对老年人所有的虚损性疾病,也有很好的补虚感化。茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻功能。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人的免疫力,加强人体防病能力的功能。常食可起到抗衰老、美容等感化。当归性味属甘、辛、温,感化于肝、心、脾。有补血活血,调经止痛,润肠通便的感化。用于贫血萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘。熟地性味属甘、微温,感化于心、肝、肾,既补血滋阴,又能补精益髓。用于贫血萎黄,眩晕,心悸失眠,月经不调,崩漏等症,亦可用于肾阴不足的潮热骨蒸、冷汗、遗精、消渴等症。白芍可养血柔肝,缓中止痛,敛阴收汗。适合贫血阴虚之人。川芎性味属辛、温、感化于肝、胆,有活血行气、祛风静痛、开郁燥湿等功能。枸杞补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。用于肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精。八宝乌鸡—味道鲜美、滋补养颜。配以茶菇、当归、熟地、川芎、枸杞、红枣、白芍、故纸,慢炖而成,具有较好的滋阴补血、添精补肾、加强免疫等功能。一般人均可食用,出格适合于气血双虚、心悸失眠,月经不调,崩漏等症。食用禁忌:乌鸡虽是补益佳品,但多食能生痰助火,生热动风,故体肥及邪气亢盛,邪毒未清和患严峻皮肤疾病者宜少食或忌食,患严峻外感疾患时也不宜食用,同时还应忌辛辣清淡及烟酒等。四时的进补应因时、pk10冠亚和单双对刷因地、因人制宜,按照分歧季候,分歧地域和分歧体质等现实环境,准确把握进补的准绳和方式,才能取得好的补益结果。”

  茶树菇30克

  食盐1/2茶勺

  八宝乌鸡的做法步调

  主料:乌鸡一只。

  配料:茶树菇、当归、枸杞、熟地、鸿利彩票手机版软件下载川芎、红枣、白芍、故纸。

  乌鸡洗净,切成大块。

  茶菇洗净、用清水泡软。把其他所有配料装入纱包里。

  锅中加水,放入一小块拍碎的生姜。水开后,放入乌鸡焯去血水。然后捞出洗净。

  砂锅中插手适量清水,放入洗净的乌鸡块。(水以刚没过乌鸡为宜)

  插手浸泡好的茶菇和配料包。

  盖上盖子大火烧开,转小火慢炖2小时。

  出锅前调入少许1/2茶勺的食盐稍煮顷刻即可。

  诗心片语:1:熟地、当归、白芍、川芎是典范的补血养血的“四物汤”。这些不建议忽略。但具体因人而议。2:若是对滋补食材不熟悉,可去药店让药师进行配制。煲鸡的、炖鸭的、养血的、补肾的,各类搭配纷歧。

  利用的厨具:砂锅

  (图片来历于收集)

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